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標題: 果汁機附的研磨機可以磨咖啡嗎? [打印本頁]

作者: smallkings 時間: 2022-1-12 04:47 PM 標題: 果汁機附的研磨機可以磨咖啡嗎?

如題，家裡有一台果汁機，他有附研磨杯，上面是說可以磨乾類的，但沒寫可以磨咖啡豆

因為不想多買一台磨咖啡豆，所以請問可以磨嗎?會不會損害機器阿?

作者: mada033 時間: 2022-1-12 11:15 PM

正常來說是可以
但是果汁機的研磨可能會磨太細
而且咖啡豆的味道是十分的重
咖啡豆也不適合和水果味道混合
那種混合味道會失去香醇感
反而會有點像嘔吐物
這不是我誇張
年輕時咖啡廳打工過
有人就試過..咖啡和多數水果並不搭
所以廠商才會把咖啡研磨機獨立起來
不會和乾果研磨器同時使用

作者: jaylin2415 時間: 2022-1-14 12:09 PM

我有試過可以用
但是!會沒法控制細度
如果自己不介意細度可以泡咖啡就好就可以這樣用

作者: kobestar 時間: 2022-1-14 03:09 PM

應該可以吧，那切削力很強的。
咖啡豆應該是可以磨平。
試試吧!!!!

作者: edlin661216 時間: 2022-1-15 02:18 PM

果汁機刀刃的硬度可能不夠，咖啡豆研磨時可能研磨過久出油，或研磨出來粉粒大小不一，建議還是買專用的咖啡豆研磨機較佳

作者: njwang1234 時間: 2022-1-19 04:12 AM

果汁研磨機應該功率沒這麼大！很少水果有咖啡豆這麼硬吧！所以細度很難掌握！

作者: frlpong 時間: 2022-1-28 04:40 PM

當然是可以的，只是要看打起來的粉顆粒大小問題，咖啡豆的硬度還好不至於機器損壞，通常點放不要常壓避免豆子卡住卡片，打一打就敲一下比較不會卡住

作者: jousan 時間: 2022-2-24 12:15 PM

感謝分享, 增長見聞了. 咖啡豆還是用自己專用的較好.

作者: cchx 時間: 2022-3-2 12:43 PM

粗喝應該沒差，但有要求的話相信專業的機器還是會比較能達到韻味上的要求~

作者: ajaxt4421 時間: 2022-3-28 01:06 PM

是果汁機還是調理機，通常有這功能表示都是可以來研磨的，因為我都是買咖啡豆回家自己研磨

作者: likeit 時間: 2022-3-29 10:11 PM

雖然從沒用果汁機磨過咖啡豆，不過那麼快速轉動的刀片打在豆豆上，實在想不出豆豆如何不被完全粉碎。只是果汁機那麼大一台，每次就磨個幾個人份的豆豆量，想到事後清理的鳥事就提不起勁了。
結論是果汁機應該可以用來磨咖啡豆，只要使用者是經常性的英英美代子的人，那用果汁機磨豆可以享受咖啡，同時幫助自己遠離英英美代子的雅號。否則建議買個小小的磨豆機，省時間也方便。

作者: cp198 時間: 2022-3-31 07:31 AM

1可以磨，果汁機的刀片也不會壞，
但是磨出來的咖啡很難喝，又苦又澀，粉的粗細也不均勻，所以建議不要用。
由其是好的單品味的咖啡豆，
我是咖啡師!
咖啡!分別有手沖咖啡、虹吸式咖啡、冰滴咖啡、義式半自動壓力咖啡機(濃縮咖啡)4大類，
要求粉的粗細豆都不一樣!

手沖咖啡咖啡豆仔
一杯咖啡風味的90%，僅剩下10%掌握在沖煮者手中。
咖啡豆淺烘培3.5刻度、中烘培4刻度、中深培4.5刻度
咖啡豆一但磨太細，會萃取出太多不必要的雜質，
甚至連苦味都出來了，但若是磨得太粗，美味仍深藏在內部，
在熱水無緣接觸之處，所沖成的咖啡就沒有足夠的芳香。
所以才會分粗細度。

虹吸式咖啡
一杯咖啡風味的60%，僅剩下40%掌握在沖煮者手中。
1攪拌、煮的時間、咖啡在虹吸壺流下來的速度，
都會因
時間十分要求，粗細度也是要自己試煮4-5杯，慢慢調整!
咖啡豆淺烘培2.5~3刻度、中烘培3~4刻度、中深培4~5刻度

冰滴咖啡
咖啡粉
咖啡豆淺烘培3~3.5刻度、中烘培3.5~4刻度、中深培4~4.5刻度
若太細將導致冰滴水較慢通過粉層並拉長冰滴萃取時間，
且將導致冰滴出來的咖啡過濃；而太粗的話，
水流速度過快，冰滴出來的咖啡將過淡。
咖啡粉與冰水比例可依個人口味調整，約1：10～1：12，
另可加少許（約30g）冰塊到冰水中，維持冰水溫度。

義式半自動壓力咖啡機(濃縮咖啡)
買最便宜的咖啡豆磨成，中深培1~1.5刻度
濃縮咖啡，主打方便便利為主。
喝不出些微差距的人都喝這個，
沒有虹吸式咖啡的成次感，
沒有冰滴咖啡發酵的香氣的口感，
沒有手沖咖啡及濾掛式的淡淡清香，
雖然每一口味道一樣，但是溫和感及輕盈讓女性接受度快速，
快速及技術門檻低!一杯好咖啡不易失敗。
女性接受度最高的還是拿鐵，各種口味的
(焦糖、榛果、香草、蜂蜜、玫瑰、布丁、頻果、青頻果=糖漿)，
尤其是立體造型拉花打卡為最佳。
以上講的，都是好的一面，還有很多沒有說的，
如果想理解，更深入，可以在問問呦~

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