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標題: [家常料理]宮保蝦仁 [打印本頁]

作者: old2009 時間: 2022-1-4 03:11 PM 標題: [家常料理]宮保蝦仁

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【材　料】

蝦仁  250公克
蔥  1支
蒜頭  4粒
乾辣椒  20公克

【調味料】

淡醬油  1小匙
米酒  1大匙
胡椒粉  1/2小匙
香油  1小匙
花椒  5公克

【醃　料】

鹽  1/2小匙
米酒  1大匙
太白粉  1大匙

【做　法】

1.蝦仁去腸泥，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後，放入120℃油鍋中炸熟，備用。

2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、乾辣椒片炒香，再加入作法1的蝦仁與所有調味料拌炒均勻即可。

作者: gn02072720 時間: 2022-1-30 09:40 PM

感謝分享
不過我總覺得圖文好像都不上
炸過的蝦仁會長那樣嗎?
嘛算了看起來好吃就好哈哈

作者: hotbird 時間: 2022-2-8 11:25 PM

這道很像比較少人做成蝦子的版本! 參考參考!!!

作者: lake132132 時間: 2022-2-9 02:22 AM

剛用了急涷蝦來煮味道很淡下次都是用鮮蝦比較好急涷比較便宜

作者: a7256579 時間: 2022-2-12 05:22 PM

蝦仁沾粉後過油再下去炒，會不會比較酥脆

作者: jee7373 時間: 2022-2-21 09:28 PM

感謝分享下次做來試試看

作者: gamemanhk 時間: 2022-2-27 09:51 PM

這個宮保蝦仁跟我之前的好像不一樣, 這是那地方的做法呢?

作者: a7256579 時間: 2022-2-28 12:34 PM

蝦仁應該是過油幾秒而已，感謝分享

作者: staccatiss 時間: 2022-3-2 10:02 AM

感謝分享，好好吃的樣子哦

作者: dip79123 時間: 2022-3-6 01:51 PM

一般宮保都會想到雞丁原來也可以炒蝦仁感謝分享！

作者: 只活一天李光洙 時間: 2022-3-8 02:29 AM

感謝分享，這個蝦仁感覺挺能下飯，有空要試試煮

作者: cecib4 時間: 2022-3-10 11:27 AM

真是太棒了!! 非常感謝您的分享~

作者: wth01 時間: 2022-3-12 11:50 AM

非常感謝您的分享下次都是用鮮蝦比較好

作者: scott68680 時間: 2022-3-12 01:02 PM

看起來超好吃的
希望樓主多多分享廚藝～！

作者: jasonwang11 時間: 2022-3-12 03:18 PM

一道很經典的菜，可是要作的好吃不簡單，謝謝大大的菜譜。

作者: aden000 時間: 2022-3-30 02:41 PM

感謝分享，做出來感覺很棒!!!!!

作者: boy55boy 時間: 2022-3-31 06:03 PM

蝦仁也能做宮保? 我還真沒試過，之前都是用雞肉，或者搭配三色豆一起。改天我也用蝦仁試試，謝謝分享。

作者: aden000 時間: 2022-4-1 11:29 PM

感謝分享，下次來自己試看看!!

作者: ㄚ牛車 時間: 2022-4-6 10:30 PM

去頭去尾抽泥腸畫一刀……很費工的一道菜……感謝大大分享……

作者: prince355309 時間: 2022-4-7 09:28 AM

謝謝分享食譜，最近剛好有買蝦仁

作者: se0075566 時間: 2022-4-10 09:20 AM

一定很好吃啊，我下一次也要自己做出宮保蝦仁啊

作者: yockeky 時間: 2022-4-10 04:49 PM

圖片不太像是炸過的樣子？
是否置圖錯誤呢~不過還是很犯規的感覺好吃~

作者: TDDAFA 時間: 2022-4-21 09:58 PM

看起來很美味，沒試過這種煮法，改天來試試看

作者: 0216skym2 時間: 2022-5-16 12:47 AM

感謝分享~下次來做看看

作者: wth01 時間: 2022-5-20 10:14 PM

可是要作的好吃不簡單宮保蝦仁跟我之前的好像不一樣

作者: nomokula 時間: 2022-6-21 06:54 PM

很簡單的作法
看起來不錯，下次來試看看

作者: one98769 時間: 2022-6-25 09:00 PM

看照片流口水點進來學習一下
感謝大大分享菜譜~

作者: love113355 時間: 2022-6-27 12:53 PM

看起來也太讚今天來是做看看

作者: 羅爵 時間: 2022-7-4 09:49 AM

感謝分享，這道菜
我蠻喜歡吃的，以前都用買的
有空來試驗看看

作者: hcl0288 時間: 2022-9-19 01:15 PM

感謝分享
最喜歡這道菜了
真想立刻吃到他

作者: keey 時間: 2022-9-20 08:20 PM

宮保怎麼跟我想像中的不一樣
可能還要加花生才夠味

作者: taiwanauk 時間: 2022-9-26 07:39 AM

冷凍室剛好有盒蝦仁
今就來作這道感謝分享

作者: s1225 時間: 2022-10-17 05:58 PM

大部分都做雞丁！來做看看海鮮的！也許別具風味！

作者: janmocen 時間: 2022-10-21 07:40 PM

多謝分享下次做做看來吃

作者: a7641019 時間: 2022-11-17 12:10 PM

感謝分享下次做來試試看，謝謝大大的菜譜。

作者: warlord3452 時間: 2022-11-17 04:40 PM

這道蝦仁看起來很新鮮
但就是覺得好像有點清淡XD

作者: cookiemilk509 時間: 2022-11-30 01:15 PM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

作者: 917859271 時間: 2023-3-15 05:35 AM

蝦仁要粘上粉炸麼？還是就這樣干炸

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